【和歌山・南紀を味わう】 ビュッフェメニューのご紹介

【ローカルメニュー】鰹茶漬け（朝食）

南紀の郷土料理の一つ、鰹茶漬け。
メルキュール和歌山串本リゾート＆スパでは、鰹をたたきにして香りをつけ、特製ゴマダレには和歌山名物の金山寺味噌を使用。
まずはそのままで、その次はお出汁をかけて、二度お楽しみいただけます。

【ローカルメニュー】さんま寿司（夕食）

さんまを塩漬けして酢でしめ酢飯にのせた、南紀地方で古くから食べられてきた郷土料理です。さんまの旨味とさっぱりとした酢飯の組み合わせが絶妙なマッチングです。どうぞそのままお召し上がりください。

【ローカルメニュー】鶏の金山寺味噌焼き（夕食）

和歌山発祥の金山寺味噌を使用。
さっぱりした鶏肉とコクのある金山寺味噌が織りなす、奥深い味わいをお楽しみください。

のっけ丼（朝食）

海鮮を特製の漬けだれに漬け込みました。
お好みの薬味と一緒にごはんにのせて、オリジナルの丼ぶりをお楽しみください。

ローストビーフ（夕食）

厳選した牛肉をじっくりと低温で火入れし、しっとりとやわらかな食感に仕上げました。赤身本来の旨みと程よい脂のバランスが絶妙で、肉の風味をしっかりと味わえる一品です。
お好みでソースをかけたり、ビュッフェのサラダやパンと合わせて、アレンジを楽しむのもおすすめです。

ブリスケット（夕食）

大好評だったブリスケットが再登場。
6時間以上かけて火入れした、しっとりした赤身と程よい脂の旨みが魅力のロースト料理。ビュッフェのピタパンやサラダと組み合わせて、自分だけのピタパンサンドも楽しめます。

牛肉のしゃぶしゃぶ（夕食）

お好みの野菜やお肉を、熱々の出汁にくぐらせてお召し上がりいただく「しゃぶしゃぶ」をご用意しております。素材の旨みをお楽しみください。

■■■10月～12月限定メニューのご紹介■■■

サーモンの西京焼き（朝食）

山椒を使った味噌につけた西京焼きです。

きのことベーコンのソテー（朝食）

数種類のきのことベーコンを香ばしくソテーしています。

牛筋大根煮柚子の香り（夕食）

柚子の香りがふわっと広がる、秋にぴったりの煮込み料理です。

きのこの茶碗蒸し（夕食）

地元椎茸を使用した茶碗蒸しに洋風のあんかけで召し上がっていただきます。

茄子と鶏肉のピリ辛あんかけ（夕食）

秋に旬を迎える茄子と鶏の唐揚げを、南高梅の入った餡掛けでお召上がりください。

■■■別注料理のご紹介■■■

【5～8月限定】別注料理『熊野牛ステーキ』（夕食）

熊野牛は和歌山県特産のブランド和牛で、肉質がきめ細やかで柔らかく、焼いたときの香りの良さも魅力です。ぜひご賞味ください。
『熊野牛ステーキ』

【9～10月限定】別注料理『熊野牛ハンバーグ』（夕食）

熊野牛を100％使用し、素材の旨みをダイレクトに感じられるハンバーグにしました。
肉本来の旨みを存分に味わいたい方や、特別な一皿を楽しみたい方におすすめです。
『熊野牛ハンバーグ』

■■■ホテル内施設のご紹介■■■

■ガーデンプール

海を望む、開放感たっぷりのガーデンプール。
爽やかな南紀の風を感じながら、心地よいひとときをお楽しみいただけます。

【期間】
2025年7月5日(土)～9月28日(日)
※夏休み期間（7月19日～8月31日）以外は、土日祝日のみ営業となります。

■ラウンジ

ご宿泊のお客様がご利用いただけるラウンジをご用意しております。

【営業時間】
　・15:00～22:00 ／ THE LOUNGE

■温泉（スパ）

名勝・橋杭岩を眼下に眺めながら、ゆったりと温泉の湯に浸かる贅沢な時間。
海の広がりが、旅の心地よさをいっそう深めてくれます。

■温泉ラウンジ

心身をリセットしてからは、落ち着いた空間の温泉ラウンジで、快適なソファでゆったりと休憩いただけます。

【営業時間】15:00～23:00